第十八回目の厳選食材です。

牛タン 厚め(5ｍｍ位)にスライスした牛タンに塩をふり、こんがりと焼き色がつくくらいに焼きます。 お好みでレモンなどでお召し上がり下さい。 炭焼きの場合は厚めの方が美味しいですよ。	新玉ねぎ 1ｃｍぐらいの厚さに輪切りにした新玉ねぎにつま楊枝をさしてなるべく焦がさないように両面をじっくり焼きます。 玉ねぎがとても甘く美味しく食べられます。
当店おすすめの全国各地の名産品　NO.3
トロさば　（商標登録出願済） トロさばとは… ◆アジとの栄養素比較◆ DHA・EPA含有量 DHAはほぼ同じ、EPAはサバの勝利！ 鉄分はアジの2倍以上、ビタミンAは5倍ビタミンB2は3倍以上ナイアシン・ビタミンCも2倍以上なのです！！ 商品名からも御想像がつくような、脂ののったサバのみを厳選し、うす塩天日干のみで仕上げてあります。関西方面ではサバの塩干を「さばの文化干」と呼ばれているようですが、日に当てない製法のようです。当店のトロさば人気最大の理由は「天日干」仕上げはこれでないと、旨味が出ないのです。サバってこんなに美味しかったの！！と思っていただける逸品です。サバに対するイメージが変りますよ！ また、出来立てを真空包装して有りますので長期保鮮保存が可能です。（冷凍保存にて2〜3カ月可能） 取扱期間 通年
購入先のひもの屋ねっとさんのコメント 上手にこんがり焼いて頭・カマ・大骨も食べてみて！（つまりほとんど残すところは無いということですね）魚全体に脂が良く回っているため焼くだけで唐揚げにしたよう！カリカリと香ばしくお召し上がりいただけます。薄塩ですので焼いてからちょっとお醤油をかけてもいいですね！炭火で焼けば美味しさ120パーセント！厚い味が焦げることなく芯まで焼けますよ、食べた後に残った骨を再度こんがり焼いて酒のつまみに☆たまりませんね！
炭火グルメだんらんのコメント ひもの屋ねっとさんのホームページの「調理のを秘訣」を参考にして焼いてみました。 今までの焼き方に一工夫するだけで、上手に焼けて、とても美味しく食べられました。 骨まですべて食べることができました。 お好みで醤油や大根おろしやレモンなどでお食べください。

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